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Parmigiana di Melanzane

  • Difficoltà

    Facile

  • Grill Temp

    180°

    • Ingredienti

    Parmigiana Di Melanzane
    • 1 melanzana
    • 150 g di salsa di pomodoro classica al basilico
    • 250 g di mozzarella fior di latte
    • 100 g di parmigiano
    • pepe nero
    • 2 cucchiai olio d’oliva

    Accessori particolari

    • Casseruola in ceramica

    Istruzioni

    • Tagliare la melanzana a fette spesse 1 cm.
    • Spennellare entrambi i lati delle fette con olio EVO
    • Grigliare le melanzane sul calore diretto.
    • Tagliare la mozzarella a fette di 1 cm.
    • Prendere una pirofila in ceramica e ungete il fondo.
    • Iniziate prendendo le melanzane grigliate e disponetele sul fondo della pirofila
    • Adagiate sopra la salsa di pomodoro, disponete a strati una fetta di mozzarella e il parmigiano grattugiato. Ripeti i livelli. Condite ogni strato con sale e pepe appena macinati. 
    • Completare con parmigiano grattugiato sopra.

     

    ALLA GRIGLIA: 

    • Preparare la griglia per il calore indiretto a 180° 
    • Preriscaldare il grill per 10-15 min.
    • Disporre la pirofila sul calore indiretto.
    • Cuocere per ca. 20 Min. Fino a quando le melanzane saranno dorate in superficie. Condite con sale e pepe appena macinati e un filo d’olio d’oliva.
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