Jalapeno ripieni
Difficoltà
Bassa
Grill Temp
160°
Metodo di cottura
Indiretta
Ingredienti
Accessori particolari
Istruzioni
- Pulire i peperoncini tagliando un’estremità e svuotandoli con l’apposito attrezzo stando attenti a non romperli.
- Impastare il Philadelphia con l’emmenthal grattugiato. Ammorbidire il composto con un po’ di panna da cucina. Aggiungere un po’ di rub per il maiale.
- Trasferire il composto in un saccapoche e farcire i peperoncini.
- Rivestirli poi completamente con la pasta per salsicce e due fette di bacon.
- Cuocere in cottura indiretta a 160° fino al raggiungimento di 75° di temperatura interna, affumicando a piacere.
- Laccarli con la salsa bbq e lasciarli in cottura altri 5 minuti.
- Servire dopo averli lasciati intiepidire leggermente.