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Cosciotto di tacchino al curry

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretto

  • Ingredienti

    Cosciotto Di Tacchino
    • 2 cosciotti di tacchino
    • 1 cucchiaino di curry
    • Sale q.b.
    • Pepe q.b.
    • Aglio q.b.
    • Olio di semi
    • Chips di affumicatura

    Istruzioni

    • Accendere il barbecue, riempire fino a 3/4 la ciminiera di bricchette e preparare il barbecue per una cottura indiretta a 140-160°C
    • Aggiungere delle chips di affumicatura direttamente sulle braci
    • Ungere i cosciotti con olio di semi e cospargerli con il rub
    • Posizionare i cosciotti in cottura indiretta fino al raggiungimento dei 74 gradi al cuore
    • A piacimento, spennellare del miele sulla pelle 10 minuti prima della fine cottura
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