Costicine marinate allo yogurt
Persone
Porzioni 4 person
Tempo di preparazione
12 min.
Difficoltà
Facile
Grill Temp
160°
Metodo di cottura
Diretto
Ingredienti
Accessori particolari
- Weber Connect Smart Grilling Hub
Istruzioni
In cucina:
- Tritare l’aglio con il rosmarino, la salvia, il timo e l’aneto
- Preparare la marinatura unendo allo yogurt il trito, le bacche e le foglie di alloro spezzate a mano, completare con sale pepe
- Coprire interamente le costicine e lasciare marinare per 12 ore
- Togliere le costine dalla marinatura eliminando lo yogurt in eccesso
- Cospargere le costicine con il rub
Al barbecue:
- Preparare il bbq per una cottura indiretta ad una temperatura di 160°
- Cuocere le costine affumicandole con legno di melo fino al raggiungimento dei 95° interni della carne