Salmon Burger con insalata fresca

IN CUCINA

• Tagliare a coltello il filetto di salmone 
• Insaporire a piacere, magari con qualche ortaggio in aggiunta  a scelta, ma non necessario
• Sbattere i tuorli d’uovo con sale e pepe
• Mettere il preparato del salmone nei pressa hamburger
• Affogare l’hamburger nelle uova sbattute
• Impanare l’hamburger con la farina di mais
• Ripetere l’operazione con doppia impanatura
• Preparare nel frattempo l’insalatina fresca a scelta
• Tener pronto il Bun tagliandolo e tostando solo la parte interna

AL BARBECUE

• Preparare il barbecue a 250°C e mettere la wok portando l’olio fino a 180°C 
• Immergere gli hamburger di salmone e friggere fino a quando la crosta diventa croccante
• Mettere l’hamburger nella parte sotto del bun, ricoprire a piramide con insalatina fresca, aggiungere la parte superiore del bun!