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Pan pizza speziato alla griglia

  • Persone

    Porzioni persona/e: 12

  • Tempo di preparazione

    15 min.

  • Tempi di cottura

    15 – 20 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

    • Ingredienti

    20161014162023 Row Starters 2 750X750
    • 3 panetti di pasta per pizza da 450 gr
    • 1 tazza di olio extra vergine di oliva
    • Farina
    • 2 cucchiaini di origano essicato
    • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
    • 3/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
    • 1/2 cucchiaino di curry in polvere
    • 1/2 cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato fine
    • 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
    • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna macinato
    • 3 pomodori freschi
    • Basilico fresco tritato

    Istruzioni

    • Unire in un tegame tutte le spezie e l’olio d’oliva. Mescolare il tutto a fiamma bassa fino ad intiepidire leggermente l’olio. Togliere il tegame dal fuoco e lasciatelo per 2 ore a temperatura ambiente, in modo da realizzare un olio aromatico.
    • Stendere i panetti di pasta aiutandosi con della farina fino a raggiungere le dimensioni della piastra ceramicata.
    • Accendere il barbecue, predisporlo per la cottura diretta a 250° e porre la piastra ceramicata a preriscaldare
    • Fare scivolare delicatamente il primo panetto di pasta steso sulla piastra ceramicata. Spennellate il lato superiore del panetto con l’intingolo di olio.
    • Grigliare a cottura diretta con il coperchio chiuso per 2-3 minuti, finché il lato inferiore non sarà cotto. Girare la base della pizza in modo che il lato ancora crudo sia a contatto con la piastra di cottura. Spennellate con ulteriore olio il lato superiore già cotto e continuare la cottura con il coperchio chiuso per ulteriori 3-4 minuti circa.
    • Nel frattempo tagliare i pomodori a cubetti e condirli in una ciotola con poco sale e basilico sminuzzato 
    • Ripetere il procedimento con gli altri panetti di impasto, tagliare a spicchi e servire subito il pan pizza completando con una cucchiaiata di pomodoro fresco condito
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