Cialda ai frutti di bosco

IN CUCINA:

• Sciogliere il burro a fiamma bassa.
• In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il carbonato d’ammonio, lo zucchero alla vaniglia e lo zucchero di canna e sbattere delicatamente con una frusta. Incorporare un uovo alla volta, aggiungere il latte e la panna e quindi il burro liquefatto. Mescolare l’impasto fino a quando non si ottiene una consistenza omogenea.
• Lavare le bacche. Incorporare le bacche nell’impasto.

AL BARBECUE:

• Preparare il barbecue per la cottura diretta – circa 185 °C. Posizionare la crepiera sulla griglia GBS® e preriscaldare per 5-8 minuti.
• Distribuire l’impasto della cialda nelle quattro sezioni, coprendo l’intera superficie. Chiudere la crepiera e cuocere per 6-8 minuti. Poi ruotare la crepiera di 180 gradi e cuocere per circa altri 6-8 minuti, o fino a quando la cialda diventi dorata su entrambi i lati. Quando le cialde sono pronte, metterle su una griglia in modo che rimangano croccanti. Servire le cialde decorandole con un paio di bacche fresche mescolate con zucchero.