Pepite tricolori

IN CUCINA

• Con l’aiuto di un detorsolatore da cucina, asportate il cilindro centrale da ciascuna patata.
• Con un coltello tagliate le due estremità di ciascun torsolo e conservatele a parte.
• Tagliate la mozzarella a piccoli cubetti e conditela con la maggior parte dell’origano.
• Tamponate i pomodori secchi con della carta da cucina e poi tritateli finemente.
• Con una delle due estremità tappate un lato di ciascuna patata e poi riempitela con un cubetto di mozzarella, un cucchiaino di pomodoro secco ed un ulteriore cubetto di mozzarella. Poi chiudete anche l’altro lato con l’estremità rimanente. 

AL BARBECUE

• Scaldate il vostro dispositivo Weber in set up da cottura indiretta a 180°C.
• Ponete le patate in un cesto da verdure grande Weber, spolverate con l’origano rimanente e poi posizionatelo in cottura indiretta. 
• Quando le patate saranno ben dorate e la pasta apparirà morbida e cedevole al tatto, togliete dalla cottura e servite in un cestino coperto da un tovagliolo.